Patatas bravas de Burgos

Seguro que a todos os gustan las patatas bravas, pero, ¿habéis probado alguna vez las de Burgos? ¡Están deliciosas! Mirad...
Cuando vamos de viaje me encanta probar las diferentes patatas bravas que ofrecen en cada una de las ciudades, las patatas bravas que ofrecen Vitoria son espectaculares, pero las de Burgos no están nada mal. Por ello, decidí navegar por la red para encontrar una receta que se asemejar y después de varias pruebas aquí os dejo mi resultado.



Ingredientes:

- 1 dientes de ajo pequeño.

- ¼ de cebolla.

- Una cucharada sopera de harina.

- Una cucharadita de postre de pimentón dulce.

- Una cucharadita de postre de pimentón picante.

- Una vaso de caldo de carne.

- 3 patatas grandes.

- Aceite para freír.

- Sal.



Elaboración:

Lo primero que hacemos es lavar y cortar las patatas, las salamos y ponemos en una sartén aceite de oliva cuando veamos que está caliente echamos las patatas, no lo pongáis muy fuerte, ya que corréis el riesgo de que se quemen por fuera y queden crudas por dentro.



Mientras se fríen las patatas vamos a realizar nuestra salsa brava, se echa en una sartén un poco de aceite y el diente de ajo muy picadito. Cuando veamos que comienza a tener color, añadimos la cebolla cortada en trozos pequeños,. Cuando esté bien pochada, añadimos la harina y la cocinamos un poco. A continuación, retiramos la sartén del fuego y añadimos los dos tipos de pimentón, retiramos del fuego para que no se pegue el pimentón. Lo volvemos a poner en el fuego y vamos añadiendo poco a poco el caldo de carne hasta que veamos la textura deseada, no tiene que quedar muy espesa y tampoco muy líquida, aunque eso va a gustos.

Sacamos las patatas, las ponemos en un papel absorbente para quitar el exceso de aceite y le echamos la salsa por encima. Se sirven y ya sólo falta acompañarlas con una buena cerveza.



Fuente: este post proviene de Blog de Mandi28, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El crujiente del pan de pita nos encanta en casa y como se puede rellenar casi de cualquier cosa, la verdad es que está delicioso así que mi hija y yo nos hemos puesto manos a la obra para elaborarlo ...

Continuamos con las torrijas y hoy os traigo una nueva forma de prepararlas. Ingredientes:- 1 barra de pan especial para Torrijas. - 1 litro de leche. - 1 palo de canela. - La cáscara de un limón. - ...

Etiquetas: bravasburgospatatas

Relacionado

La mayoría de nosotros nos hemos llevado alguna que otra desilusión al pedir las patatas bravas en bares y restaurantes, y es que me parece de pena que una receta tan sencilla y que dándole un pequeño ...

Patatas bravas caseras Aunque se dice que las patatas bravas son muy típicas en Madrid las solemos ver en casi la gran mayoría de bares del resto de nuestro país, para mi las mejores que he probado h ...

PATATAS BRAVAS Se dice que nacieron en dos bares de Madrid. Hoy en día es un plato muy popular y tiene uno de los primeros puestos en la lista de Tapas Españolas. Con el tiempo, de la receta ...

Os dejo esta estupenda receta de patatas bravas que es la típica que podéis encontrar en los mejores bares de Madrid. La verdad es que llevaba más de 10 años detrás de esta salsa brava y, aunque siemp ...

Las patatas bravas, denominadas también papas bravas, son unas patatas cortadas en forma de dados irregulares de unos dos centímetros de tamaño aproximadamente y que están fritas en aceite o en su cas ...

Patatas bravas con alioli Este fin de semana ha hecho un tiempo buenísimo, parecía que estuviéramos ya en verano y apetecía disfrutar del sol tomando el aperitivo en alguna terraza de bar o propia. U ...

Después del descanso vacacional este mes ha vuelto el Reto de Cocinamos con Reina. En su particular vuelta gastronómica por España este mes hemos hecho parada en Madrid y entre todas las recetas casti ...

Día 15 y nuevo reto en mi blog. En este caso me proponen unas ricas PATATAS BRAVAS. Al principio pensé "pufff y esto como lo hago yo con lo ricas que hay por ahí" pero luego también pensé &q ...

Y es que al parecer (que yo no lo sabía) las patatas bravas es la tapa por excelencia y originaria de Madrid. Una tapa castiza donde las haya. Pues esta vez tampoco he querido perderme el Reto de Coci ...