Para finalizar esta semana lo hago con esta tarta de yogur y queso crema, es rapidísima y fácil de preparar. La mermelada que usé es casera, mas bien parece dulce de ciruelas, me pase en el tiempo y espesó demasiado. Pero tengo que decir que para esta tarta queda genial, después de horneada la mermelada queda con una textura ideal. Si no queréis integrar la mermelada dentro de la tarta, podéis ponerla encima una vez fría.
La receta la saqué de una revista de cocina, aunque no llevaba mermelada. Espero que os guste.
Ingredientes:
4 yogures.
4 huevos.
300 grs. de queso de untar tipo fhiladhelfia.
150 grs. de azúcar
200 grs. de nata (crema de leche).
120 grs. de harina.
1 cucharadita de levadura en polvo.
Mermelada de ciruelas, esto al gusto.
Elaboración:
Batimos el queso crema con el azúcar, añadimos los huevos y lo integramos bien.
A continuación echamos los yogures, batimos y agregamos la nata (crema de leche). Por último echamos la harina.
En un molde previamente untado de mantequilla y enharinado, echamos el preparado y vamos echando cucharaditas pequeñas de mermelada alrededor y en el centro de la tarta. Metemos en el horno que tendremos precalentado a 170 grados durante unos 45 minutos, o cuando al pinchar con una aguja esta salga limpia. Dejamos enfriar y metemos en el frigorífico para tomarla fresquita.
Espero que os guste.
El molde que utilicé, es redondo de 23 cm. de diámetro.
Fuente: este post proviene de mi taller de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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