Arroz con leche, la receta de nuestras abuelas

Arroz con leche


El arroz con leche es un postre tradicional que nos han preparado nuestras abuelas. Pero no es un postre sólo típico de España. También lo preparan en latinoamérica. Existe una leyenda que dice que este postre llegó a España gracias a los viajeros árabes.

Hay muchos tipos de arroz con leche. Pero todos los tipos tienen 3 ingredientes en común: leche, azúcar y arroz. Nosotros por ejemplo añadimos la piel de la naranja que añade un sabor muy rico. Pero no todos los cocineros lo hacen. Tu puedes hacerlo como quieras.

Arroz con leche


Para preparar nuestro arroz con leche vamos a necesitar:

1 litro de leche entera

110 gramos de arroz

125 gramos de azúcar

1 rama de canela

la piel de medio limón y dos tiras de piel de naranja

canela molida
En una cazuela agregamos el litro de leche junto con la rama de canela, la piel del limón y de la naranja. Lo ponemos a hervir a fuego fuertecito y lo vamos moviendo. Una cosita: cuando cortes la piel del limón o de la naranja, intenta cortarla sin la parte blanca. La parte blanca de la piel da un sabor amargo al postre.

Una vez empiece a hervir añadimos el arroz y bajamos el fuego(a fuego medio) y lo movemos. Dejamos cocer unos 20 minutos. No te olvides de mover constantemente para que no se pegue. Una vez pasen los 20 minutos agregamos el azúcar y movemos muy bien. Según añadamos el azúcar el hervor se parara y en el momento que vuelva a hervir lo dejamos un minuto más y listo.

Lo apartamos del fuego y le quitamos la rama de canela y si quieres las ralladuras de la fruta. Pero nosotros las dejamos.

A continuación lo dejamos enfriar y vamos moviéndolo de vez en cuando para que  en la leche no se forme una costra.

Según se temple vamos a ir sirviéndolo en recipientes y espolvoreamos canela molida por encima. A la nevera.

Y listo!!

Arroz con leche

Buen provecho.

Marta&Fredy

ole-que-recetas-arroz-con-leche-8


Tienes que probar también otros postres nuestros: helados de fresa, crema dulce de mijo y mousse de fresas.

Helados de fresa
Crema dulce de mijo con frambuesas
mousse de fresas


¿Piensas que sabes todo sobre la cocina española?

Hemos preparado para ti un quiz. ¡Comprueba ahora tu conocimiento de los platos tradicionales! Pincha la imagen:
quiz-ole-que-recetas


¡Suerte!

Marta&Fredy

.

Fuente: este post proviene de Blog de olequerecetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: DulceRecetas

Recomendamos

Relacionado

REPOSTERÍA

Hace algunos días que el cuerpo me pide dulce, hoy por fin me he animado con un postre bien rico, uno de esos que lleva años y años en el recetario familiar porque es una auténtica maravilla: arroz con leche. En mi casa les gusta tomarlo caliente, recién salido del fuego, por eso también se prepara en invierno. Yo prefiero comer el arroz con leche una vez que haya reposado y esté frío, mejor si e ...

Dulces Pasta y arroz Recetas ...

Hoy os traemos un postre muy tradicional, pero que hemos versionado haciéndolo sugarfree y sustituyendo la leche de vaca por leche vegetal, arroz con leche de avena. Es una receta que personalmente me gusta mucho, muy fácil de hacer y además está buenísimo y no tiene nada que envidiarle a la receta tradicional, queda cremoso y lo mejor es que no lleva azúcar, la leche de avena personalmente me res ...

postres Arroz con Leche

Hoy vamos hacer un clásico postre, el típico arroz con leche. Yo el método que uso es el tradicional, yo no uso nata, lo hago con leche y la cremosidad que me queda, es como si lo llevará. Ahí personas que lo hacen muy líquido, a mí de esa manera no me gusta. El arroz con leche, débe quedar espeso, pero para gusto…. Ya sabéis. A cocinar se ha dicho… Ingredientes; 200g de arroz Litro ...

aroma de naranja arroz con leche cocina dulce ...

¡Los mejores postres son los de la infancia! Esos que nos inundan de buenos recuerdos, los aromas a cocina de madre, amor y hogar. Un postre que reúne toda esas descripciones es el arroz con leche, ese que nos hacia nuestras madres o abuelas. Daba igual si era verano o invierno, siempre había más de una ocasión para disfrutar de una buena taza de arroz con leche. En casa suelo hacerlo en las noche ...

postres recetas cono hacer ...
#receta arroz con leche

Un #postre de tradición. #receta arroz con leche Por admin, 3 octubre, 2013 Con paciencia y con cariño. Preparación: 5minutos Tiempo de cocción: 40minutos Rendimiento: 8 Alérgenos: Cereales, lactosa Información nutricional: Calorías: 215 kcal.; Grasas: 6 gr.; Proteínas: 5 gr.; Hidratos: 37 gr.; Ingredientes: leche - 1 l. azúcar - 200 gr. arroz redondo - ...

postres caseros arroz azucar ...

El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de múltiples países hecho cociendo lentamente el arroz en leche con azúcar. Se puede comer frío o caliente. Se le suele infusionar la leche con la rama de canela, vainilla o cáscara de limón para aromatizarlo. A continuación la receta… Ingredientes: 1l. de leche 115 gr. de arroz 100 grs. de azúcar 2 trozos de corteza de limón 2 trozos ...

POSTRES RECETAS CON PRESUPUESTOS RECETAS DULCES ...

Arroz con Leche, postre de toda la vida…. Hola amig@s y conocid@s de B.B.B. ! Hay el arroz con leche…! Tras varios días de “reclamos en casa” hoy voy a hacer Arroz con leche, este postre tan tradicional en varios países que por lo general tanto nos gusta y que curiosamente aunque es tradicional hay muchas formas de hacerlo “según la tradición”. Ya saben, que he ...

POSTRES almendras almond ...

El arroz con leche es una receta tradicional de las de toda la vida. Seguro que la mayoría habéis disfrutado de este postre gracias a vuestras madres o abuelas. Es una receta muy fácil de preparar ya que consiste en hervir arroz en leche pero muy resultona. En este caso hemos querido darle un toque diferente utilizando leche de almendras, haciéndolo apto para personas alérgicas a la lactosa. ...

Mis Truquitos Postres y Dulces Vídeo Recetas

Arroz con leche Uno de nuestros postres más tradicionales y sencillo de hacer es el Arroz con leche. Hoy lo vamos a preparar de la forma tradicional, como nos enseñaron nuestras abuelas. Si hay un postre típico de Cuaresma y Semana Santa es el rico arroz con leche con canela y limón. Vamos a preparar Arroz con leche de la forma tradicional.  Sin necesidad de añadir nata o leche condensada vamos a ...

general postres y dulces

El arroz con leche es uno de esos postres tradicionales y que, con algún toque personal o variación, todos hemos probado alguna vez. Ingredientes: 200 gr. de arroz redondo. 650 ml. de leche. 6 cucharadas de leche condensada. 6 cucharadas de azúcar. La piel de un limón. 1 rama de canela. Canela en polvo. 1 litro de agua. Elaboración: Ponemos 1 litro de agua al fuego y cuando rompa a hervir, echamos ...