Patatas asadas, frías, rellenas de atún y surimi paso a paso

"Refrany;
Si tením creilles i pa, ja pot nevar"

Patatas y pan tenemos, perooo con éstas calores....no creo que nieve, no jajajaja. Precisamente, en tiempos de calor es cuanto mas hago todo tipo de platos fríos con patatas, platos en los que hago muchas variantes.


Ayer preparé unas patatas asadas rellenas de atún surimi y huevo duro en un lecho de canónigos, para cenar.
Aprovecho cuando uso el horno, para cocinar cualquier otra receta, para asarlas en un rinconcito y así ahorro, que la luz está muy cara, aunque también se puden hacer hervidas con la piel o en el microondas, pero yo prefiero hacerlas así. Aproveché ayer que hice pollo al horno para comer, y las puse a asar en un ladito.
Voy con la receta que es súper fácil y muy indicada para una cena o una comida veraniega, añadiendo carne o pescado, por ejemplo.

Necesitaremos;


Una patata por persona, yo hice 3

Una lata de atún blanco en aceite

Dos cucharadas de mayonesa

Dos huevos duro

Una lata de mejillones en escabeche

3 palitos de surimi

Aceitunas rellenas de anchoas

Canónigos

Aceite

Vinagre

Sal

Pimienta



Lavamos la cantidad de patatas que vayamos a preparar y las envolvemos en papel de plata, haciendo paquetitos



Unas patatas grandecitas estarán listas en unos 50m. a 180º, pero lo mejor, para segurarnos de que estén en su punto es pinchar con un palillo o palo de brocheta y si entra sin resistencia, ya están listas.

Las sacaremos del horno y las dejaremos enfriar completamente.



Una vez estén totalmente frías, las podremos pelar sin problemas



Las partiremos por la mitad y las vaciaremos con ayuda de una cucharilla, o vaciador, para dejar una especie de cestillos o barquitas, reservando la patata que extraigamos en un bol o recipiente



añadiremos a la patata extraída, el atún, los huevos troceados, el surimi, la mayonesa, las aceitunas cortadas por la mitad y los mejillones escurridos y partidos por la mitad, reservando seis para decorar, mezclaremos



y repartiremos en la barquitas de patata



haremos un lecho con los canónigos, y estas dos van tal cual en un taper, a casa de mi peque para comer mañana que ya las aderezará en el momento de consumir, para que no se ablande la ensalada



El resto va al frigo hasta el momento de cenar para que estén fresquitas. A la hora de consumir, las coloco sobre la ensalada aderezada con aceite de oliva virgen, vinagre y sal y añado unas gotitas mas de aceite sore las patatas y un poquito de prejil picado



Mmmm que cena mas fresquita y rica



Lo mejor es que las podemos dejar prepardas antes de ir a la playa o a la piscina



o llevárnoslas para comer o cenar mientras nos refrescamos, nosotros ayer cenamos de lujo ;)



Mientras preparaba ésta entrada, mi chico me ha enviado la foto de la comidita que se ha preparado con unos filetes de lomo a la plancha y las patatas que se llevó anoche. Gracias Pau.

"A la taula i.....BON PROFIT!!!

Si te gust mi receta y pinchas en g+1, la podrá ver mas gente. Gracias.

Fuente: este post proviene de El Calaixet de la iaia, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: Patatas

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros bocaditos para fiestas buffet frÍo de fiesta ...

Con esta receta de patatas rellenas frías puedes preparar un entrante rico y vistoso con ingredientes muy sencillos. Aquí tienes muchas ideas para rellenos diferentes y originales. INGREDIENTES por persona: 1 patata mediana por persona, hervida con su piel, pelada y fría. ELABORACIÓN Hay que cocer las patatas con su piel en agua con un puñado de sal. Las dejamos enfriar un poco y las pelamos. E ...

general patatas

Las patatas asadas al horno en mi casa es un clásico desde pequeña se impregnada del olor de las patatas asadas por toda la casa, dios que bien olía!! Estas patatas rellenas son sencillas de hacer, muy resultonas y las puedes rellenar a tu gusto, con lo que más te guste. He utilizado patatas tirando un tamaño a medianas-pequeñas, me he fijado muy bien que no tuvieran golpes y estuvieran lo más li ...

recetas de primeros

Esta es una receta inglesa. Se puede hacer con patatas medianas para acompañar como guarnición o hacerla con patatas grandes para la cena. Como vamos a asar las patatas antes de rellenarlas podemos dividir la receta en dos partes y asar las patatas el día antes para al día siguiente rellenarlas con más tranquilidad. Ingredientes para 4 patatas asadas, grandes, rellenas: 4 patatas grandes1 cuña de ...

recetas de primeros boloñesa crema de patatas ...

Para hoy tengo un plato exquisito; patatas rellenas con salsa boloñesa y crema de patatas. Hace mucho tiempo que le digo a mis lectores que con los mismos ingredientes que compramos todas las semanas podemos cocinar platos distintos, con diferentes sabores. Y el de hoy, es uno de ellos...Sólo espero que os guste esta propuesta. INGREDIENTES 6 PATATAS SAL Y PIMIENTA 1/2 PIMIENTO ROJO. 300 GR DE CAR ...

sin categoría atún bacon ...

Para 4 personas Las patatas pizza rellenas gratinadas son un plato muy fácil y económico que se prepara con muy pocos ingredientes y seguro que los tienes todos en tu cocina. Son de esas recetas que gustan a todo el mundo y además son facilísimas de preparar. Seguro que a los niños les encantan porque les resultará tan rico como comer pizza…incluso más. Si eres fan de las patatas rellenas, ...

lo + plis plas recetas verduras ...

En verano, preparo muy a menudo esta receta de Patatas Rellenas Frías, porque – además de que se preparan en un plis plas y son deliciosas para cualquier ocasión – es un plato muy fácil de hacer, además de ser rico, vistoso y de llevar ingredientes muy sencillos y baratos. Estas Patatas rellenas, dan mucho juego en la cocina ya que son muy prácticas porque puedes dejarlas preparadas co ...

atún barata fácil ...

Patatas rellenas de atún gratinadasHoy vengo con una receta muy fácil, muy barata y muy de fiesta. Barata y de fiesta? Será esto posible? Pues sí, es posible y además seguro que ya estás pensando si tienes todos los ingredientes para prepararlo mañana. Las patatas o papas son uno de los alimentos básicos de nuestra cocina. Se pueden cocinar de mil maneras, incluso rellenar como éstas. La elección ...

patatas

Patatas Rellenas Ingredientes 6 patatas medianas Medio kilo de carne picada Cebolla, pimiento verde y rojo 1 hoja de laurel Pimentón, aceite Para las barquitas Unas hojas de lechugas aceitunas y huevo cocido Elaboración Ponemos la carne en una sarten , y lo pasamos bien , lo dejamos pasarse bien. Y las patatas la ahuecamos, las patatas, y las rellenamos con la carne picada Las freímos e ...

recetas de primeros aperitivos y tapas

Hoy os traigo una receta sencilla perfecta para el aperitivo del domingo, para picar durante el partido o acompañas por alguna salsa para una cena a base de tapas.. Pocos ingredientes, poca elaboración y un sabor delicioso son las características perfectas para que esta receta triunfe tanto entre los que la preparéis como entre vuestros invitados. Venga, ¡Apuntad! Ingredientes 500gr de patatas ...

Me encantan las recetas que se pueden comer tanto frías como calientes, porque hay muchas recetas que si te las comes frías o recalentadas no están nada buenas. En esto, estas patatas rellenas de atún son perfectas, porque te las puedes comer acabadas de hacer o bien frías, por ellos son ideales para cualquier época del año. Hay recetas que por sus ingredientes sabemos que van a gustar a todos, c ...