Esta pizza sin harina queda espectacular y es más fácil de preparar de lo que te imaginas. Hay una versión sin gluten y baja en carbohidratos (la que lleva almendras molidas).
Ingredientes (para la base)
170 g de queso rallado grueso tipo muzarela
85 g de harina de almendra (almendras molidas) o 90 g de avena arrollada o en hojuelas
2 cdas de queso crema tipo Philadelphia
1 huevo
1/2 cdta de oregano u otras especias para dar gusto (opcional)
Preparación Calentar el horno a 220C/425F (fuerte) y preparar una placa y papel manteca rociado con aceite (por las dudas) Si se usa avena empezar por pasarla por la procesadora unos minutos para que se pulverice o que se hagan pedazos más chicos. Si se usan almendras enteras, pulverizar por varios minutos. Si se tiene la harina de almendra este paso no es necesario. A partir de ahora las instrucciones son las mismas para las dos versiones de la receta.
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Mezclar todos los ingredientes de la base en una procesadora de alimentos.
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Hornear unos 5 minutos adicionales. Retirar y armar la pizza con los ingredientes que se deseen. En esta ocasión use salsa de tomate, huevo duro, jamón y queso. Otra versión que me gusta es rodajas finitas de tomate natural, orégano, pedazos de pollo cocido, hojitas de espinaca y queso. Volver al horno para gratinar. Queda para chuparse los dedos y no tiene nada que envidiarle a una pizza tradicional!!
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