Tarta de cerezas

Es tiempo de cerezas y este año quiero aprovechar al máximo la temporada para publicar cositas ricas con esta fruta que me encanta. Lo único que me da pereza es tener que deshuesarlas, aunque solo es cuestión de paciencia... Llevo algún tiempo en busca de un deshuesador pero no lo he encontrado en ninguna tienda cercana, de momento me apaño así: con un palo de brocheta pincho la cereza por la base y empujo con el palito para que el hueso salga por el otro lado, es decir, por donde estaría el tallo que las une al árbol. He leído que con pajitas también funciona, aunque lo más sensato sería comprar un deshuesador online, pero la verdad es no me gusta adquirir cosas sin tocarlas antes.

Esta tarta de cerezas nunca la había hecho, la vi por primera vez en el blog El Aderezo y luego en otros blogs que la hacen de forma similar. La he modificado un poco y le he quitado la manzana que incluía la receta original para convertirla en una tarta exclusivamente de cerezas. Es bastante sencilla de hacer, y si queréis simplificar el proceso podéis adquirir un par de láminas de masa quebrada en el súper y solo tendréis que preparar el relleno.



INGREDIENTES

Para la masa:

500 gr de harina

250 gr de mantequilla reblandecida
8 cucharadas de agua

1 yema de huevo

60 gr de azúcar blanca

1 cucharillita (de café) de sal
1 huevo batido (para pincelar)

Para el relleno:

800 gr de cerezas deshuesadas

180 gr de azúcar blanca

60 gr de maizena

4 cucharadas de zumo de limón



ELABORACIÓN:
1. Comenzamos preparando la masa. En un cuenco amplio pondremos la harina tamizada, la mantequilla troceada, el azúcar y la sal. Más o menos en el centro añadimos la yema y el agua, entonces comenzamos a mezclar, podéis hacerlo directamente con las manos. Puede que al principio tengáis la sensación de que los ingredientes no quedarán bien integrados, pero solo es cuestión de insistir en el amasado. Una vez que esté la masa homogénea se hacen dos bolas, una de ellas un poco más pequeña, se envuelven en papel film y se guardan en la nevera aproximadamente una hora.

2. Mientras tanto vamos a preparar el relleno. Lo primero será deshuesar las cerezas (paciencia) si es que aún no lo habíais hecho. Introducimos las cerezas en una cazuela junto con el azúcar, el zumo de limón y la maizena. Lo ponemos al fugo (suave) y removemos mientras los ingredientes se van cociendo. Pasados unos 10 - 15 minutos la mezcla estará un poco más espesa y la retiraremos del fuego.

3. Sobre una superficie enharinada estiramos la bola de masa de mayor tamaño. Con ella cubrimos un molde apto para horno de unos 26 cm de diámetro. A continuación pinchamos la masa con un tenedor, colocamos una lámina de papel de horno en su superficie y la cubrimos de legumbres, yo suelo poner garbanzos. Horneamos unos 15 - 20 minutos a 180º.

4. Retiramos los garbanzos y el papel de horno de la base de nuestra tarta y en su lugar ponemos el relleno de cerezas. Estiramos el resto de la masa y cortamos tiras para formar el enrejado de la superficie. Una vez hecho, lo pincelamos con huevo batido y llevamos de nuevo al horno unos 35 - 40 minutos a 180º. ¡Tarta lista!



Espero que os haya gustado la receta de hoy, en casa no quedaron ni las migas...
¡Buen provecho!



Nos vemos en la siguiente publicación, mientras podéis encontrarme en mi página de Facebook , en Twitter, en Google +, Pinterest e Instagram.

Fuente: este post proviene de Hogar y Ocio, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Una semana más os traigo una selección de recetas que he recopilado entre los blogs de mis compañeros de Red Facilisimo y del mio. En esta ocasión, se trata de postres que llevan gelatina entre sus in ...

Etiquetas: REPOSTERÍATARTAS

Recomendamos

Relacionado

recetas postres fruta recetas dulces ...

La tarta de cereza (cherry pie) tiene mucha historia en EEUU y es muy típico comerla, por ejemplo, el 4 de julio. A diferencia de la tarta de manzana, que suele llevar una capa completa de masa cubriéndola, a esta tarta se le suele hacer un enrejado Como en EEUU venden todo tipo de rellenos para tartas enlatados, le han buscado nuevos usos a este "relleno" y por eso se puede preparar el ...

tarta con fruta cerezas ...

Hay dos tipos de tartas de queso según su preparación, las que van al horno y las que van al frigorífico. Las que van al horno se hacen con huevos, que cuajan con la acción del calor del horno, mientras las que no llevan cocción y van al frigorífico, usan como agente gelificante la gelatina, de manera que ésta cuaje y sostenga la tarta. Luego se pueden preparar con una base de galletas, bizcocho o ...

recetas postres pastel postres ...

Ingredientes: 350 gr. de cerezas deshuesadas 100 gr. de mantequilla 125 gr. de azúcar 10 gr. de azúcar vainillada 1 chorrito de esencia de vainilla 1 pizca de sal 6 huevos 1 ½ cucharadita de levadura Royal 150 gr. de harina 500 gr. de queso fresco batido desnatado 0% (materia grasa) 1 sobre de preparado para flan 100 gr. de almendras (molidas, a cubitos o fileteadas) Azúcar glas Elaboración: Derre ...

Amasadoras Bizcochos Horno ...

Tiempos de cerezas, ya se sabe. Antes no hacía ninguna tarta ni bizcocho, solo de pensar en quitarle los huesos ufff vagancia pura. Pero desde que compré el deshuesador de Tupperware no tengo ningún impedimento, es rápido, limpio y se pueden deshuesar las cerezas sentada viendo la tele, para mí una comodidad. No sabía si hacer tarta o alguna mousse, pero eran muchas cerezas y pensé que la masa que ...

TU DULCE POSTRE

Hoy toca tarta de cerezas, estamos apurando las últimas, que son picotas, las más dulces y rojas de toda la temporada. La tarta que hemos preparado es con queso y masa quebrada, es muy sencilla y rápida para no tener mucho rato el horno encendido, ya lo veréis. No quiero extenderme que estamos en unos días muy calurosos y hay que ir a resfrescarse. ¡Vamos a ponernos el delantal! INGREDIENTES: ...

general bizcochos pasteles ...

Refrany; Ni dona ni caragol cuant pel juliol crema el sol" Ni mujer ni caracol, cuando el julio quema el sol. El clafoutis es una típica tarta francesa que se elabora horneando en un molde cerezas bañadas en una masa liquida parecida a la de los crepes y que se cuaja durante la cocción.Las cerezas tradicionalmente se emplean enteras y con hueso, pero en mi casa somos muy "senyorets" ...

BIZCOCHOS cerezas cocina de fiesta ...

Aprovechando que las cerezas están en plena temporada, hoy preparamos una tarta de cerezas, conocida como "clafoutis". El clafouti es una tarta francesa, elaborada con una masa con huevos, harina,leche, mantequilla , azúcar y cerezas, enteras y con hueso, que cuaja durante la cocción. El nombre proviene del occitano clafotís, del verbo clafir, que significar rellenar. Esta tarta adquiri ...

recetas de primeros postres tartas

Ya estamos inmersos en el veranillo, ya han llegado esas reuniones con los amigos al aire libre. Yo el otro día prepare esta tarta para el grupo de amigas que nos juntamos a comer en una casa de campo. Como el día estaba calentito lo que menos me apetecía era encender el horno, así que prepare esta tarta mousse fría. Os invito a prepararla si tenéis algún acontecimiento durante este vera ...

recetas postres

Esta tarta tenía muchas ganas de hacerla, por fin he aprovechado el cumpleaños de mi padre para prepararla. Es una receta “tuneada” del blog “Bocados dulces y salados”, he cambiado medidas y alguna cosilla más y la he preparado en molde de 21 cm. INGREDIENTES: Para la tarta:1 bizcocho genovés, el enlace de mi receta para este bizcocho es http://lupetedarecetas.blogspot.com/2012/01/bizcocho-genove ...

recetas postres postres y dulces almendras ...

¿Otra tarta de cerezas? Estaréis pensando. Pues sí, otra, pero esta es diferente. Esta ademas de ser una riquísima tarta de cerezas como Dios manda, lleva un exquisito topping de almendras que le da un toque dorado y crujiente en la superficie, manteniéndose jugosa y tierna en su interior. En fin, ¡UNA DELICIA! Probarla. INGREDIENTES: -1 plancha de masa quebrada dulce. -500 ml. de leche. -4 cuch ...