En esta ocasión la he preparado en versión mini, ya que , como era una prueba, no quería hacerla grande por si no funcionaba.
75 gr de harina
25 gr de cacao en polvo
6 gr de levadura en polvo
40 gr de aceite de girasol
125 gr de azúcar
1 huevo
75 gr de leche
75 gr de agua hirviendo
Para el almíbar:
100 gr de azúcar
100 gr de agua
25 gr de licor, yo le he puesto ron
Para el rellenar y decorar:
200 gr de nata (crema de leche) líquida
300 gr de chocolate de cobertura
1. - Comenzamos encendiendo el horno a 180º y en un bol mezclamos el cacao, la harina y la levadura.
2. - En otro bol batimos el huevo junto con el aceite y el azúcar.
3. - Añadimos la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezclamos bien.
4. - Agregamos la leche y volvemos a batir.
5. - Calentamos el agua hasta que hierva y la vamos añadiendo poco a poco batiendo constantemente, hasta obtener una crema homogénea.
6. - Volcamos en un molde engrasado y metemos al horno 30 minutos.
7. - Pasamos al almíbar.... ponemos a calentar el agua con el azúcar y dejamos hervir 5 minutos.
8. - Le añadimos el ron y dejamos hervir 2 minutos más y apartamos. Dejamos que se enfríe.
9. - Sacamos el bizcocho del horno y dejamos que se enfríe. Y una vez frío lo cortamos en 2.
10. - Pasamos a la crema o ganaché de chocolate: Ponemos a hervir la nata (crema de leche) y en el momento que comience a hervir.
11. Le añadimos el chocolate bien troceado y removemos bien hasta que se derrita y quede una crema uniforme, si quedan trozos, ponemos un poco a fuego bajo, para terminar de derretirlo. Apartamos y reservamos.
12. - Con una cuchara sopera, vamos "emborrachando" las dos mitades, procurando que toda la superficie quede empapada.Yo este paso lo hago ya sobre la fuente donde voy a presentar la tarta, y además pongo la parte superior del bizcocho pero al revés.
13. - Ponemos una parte de la crema de chocolate sobre una mitad del bizcocho y extendemos con cuidado.
14. - Ponemos La otra mitad encima, aquí pongo la parte inferior del bizcocho, que siempre es más uniforme, la emborrachamos también y le ponemos el resto de chocolate y extendemos bien por toda la superficie, incluidos los lados.
Y si queréis un toque "chic", podéis derretir un poco de chocolate blanco, lo ponéis en una bolsa de congelación o alguna parecida, le hacéis un corte en la punta, lo utilizáis a modo de manga pastelera en miniatura y hacéis unas líneas sobre la superficie.
Y lista! Toda una delicia!!!!!!
Os apetece un trozo?????
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: