Mini tortillas de patata al horno



Me encanta la tortilla de patata y lo cierto es que la hago muy a menudo, el problema es que desde que nacieron mis dos hijos ya solo elaboraba la clásica con patata, huevo y cebolla, a ellos solo les gusta así.

Un día descubrí un truco para poder cocinar a la vez facilmente mini tortilla de patata de diferentes sabores y condimentos, desde entonces las tortillas en mi casa son de lo mas variadas. El truco esta en cuajar la tortilla en el horno en vez de la tradicional sartén.

Ingredientes básicos para 4 mini tortilla:

2 Patatas grandes

2 huevos

1/4 de cebolla

Aceite de oliva

Sal

Ingredientes opcionales:

Espárragos trigueros

Calabacín

Chorizo

Jamón dulce

Elaboración:

Empezamos elaborando la tortilla de patata de manera tradicional

Primero pelamos las patatas, lavamos y secamos.

Cortamos las patatas en cuadraditos.

Picamos la cebolla.

Ponemos una sartén con abundante aceite de oliva virgen a calentar, y cuando esté a su temperatura ideal, vamos a freír las patatas con la cebolla. Se puede hacer también en la freidora, pero el sabor es mucho mejor si se fríen en una sartén.

Mientras se fríen las patatas batimos los dos huevos en un bol.

Cuando las patatas y la cebolla estén bien fritas por todos lados, intentando que no estén doraditas sino con un aspecto como cocido, las sacamos con la ayuda de una espumadera para que escurra bien el aceite y mezclamos en el bol con los huevos.

Echamos sal a la mezcla.

Precalentamos el horno a 200º

Mientras se ha estado friendo la patata habremos frito también los demás ingredientes para las diferentes tortillas, en una pequeña sartén los espárragos trigueros y en otra el calabacín u otra clase de verdura que os guste.

También habremos desmenuzado un poco de chorizo de freír y jamón dulce.

Ahora llega el momento de crear las tortillas

Colocamos 4 moldes redondos de acero inoxidables sobre la bandeja del horno como estos de amazon (los puedes encontrar en cualquier bazar).

Vertemos la mezcla de la patata huevo y cebolla repartidos en los moldes.

Echamos en cada molde los diferentes condimentos, en uno los espárragos trigueros, en otro el calabacín, chorizo, jamón dulce.................

Dejamos 5 minutos en el horno hasta que cuaje la tortilla.

Sacamos del horno y desmoldamos con cuidado de no quemarnos.

Ya tenemos las mini tortillas de sabores diferentes.



Imágenes: Ayuda a decorar

Lo bueno que tiene es que puedes usar los condimentos que mas te gusten, bacon, bonito, queso, setas, pimiento.....
Incluso hacerlo a capas en el molde, es decir una base de tortilla, jamón y queso en medio y luego otra vez la mezcla de la tortilla..........las opciones se multiplican y el sabor increíble.
¡Si lo pruebas ya me contarás!

Janire

Por cierto los domingos de receta hay post doble......en un rato decoración.

Fuente: este post proviene de Blog de AYUDAADECORAR, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El calabacín verde es un ingrediente sano y fácil de incorporar a un gran número de platos deliciosos y muy saludables. Además es un producto que se puede consumir toda la temporada y es realmente eco ...

Etiquetas: recetas

Recomendamos

Relacionado

primeros platos tortillas recetas ...

Las tortillas de patata es sin duda una de las recetas más familiares de la cocina española. En todas las casas se cocina este plato, aunque cada cocinero tenga su estilo. Con cebolla, sin cebolla, el huevo más o menos cuajado... Es, además, un plato muy versátil, para improvisar una cena con amigos o un picoteo, para llevar a la playa o a un picnic. Lo que me encantan de las tortillas de patata ...

recetas de aperitivos recetas de tortilla española

Tortillitas de Patata Las Tortillitas de Patata es una versión mini de la tortilla española tradicional. Como aperitivo me parece una idea estupenda. En este caso lo hemos preparado al horno con un molde especial para magdalenas. Ingredientes 3 patatas grandes 5-6 huevos Media cebolla mediana o una cebolla pequeña Sal Pimienta Receta Tortillitas de Patata 1. En primer lugar vamos a preparar la ceb ...

#yomequedoencasa recetas

Una de las recetas más típicas españolas, con permiso de la paella, es la tortilla de patata. Un alimento muy socorrido, económico y por cierto riquísimo. Lo cierto es que en todas las casas somos expertos en tortilla de patata y aunque la más típica es de patata y huevo, con la variente de con cebolla o sin cebolla...hay cientos de alternativas más. “Junto a la paella es el plato más representat ...

huevos salado verdura

Hay quien solo oír nombrar las coles de bruselas ya escapa!!! A mi no me encantan, pero las como, eso sí, un poco escondidas. Por eso estas tortillas en versión mini son perfectas para ello. No se aprecian a la vista y al paladar resultan deliciosas. Me gustaron tanto que las volví a repetir en versión tortilla grande, aunque así en tortillitas quedan más llamativas y tentadoras. Las podéis serv ...

PASTELES SALADOS / HUEVOS POSTS COLABORATIVOS como hacer tortilla de patatas ...

¿Quieres lucirte en una comida de celebración o en tu próxima reunión de amigos? Te sugiero que no te pierdas este post, he preparado para ti una selección de tortillas de patata que debes poner en práctica sin demora. La tortilla de patatas, o tortilla española, es un clásico que gusta a todo el mundo. Si la preparas siempre del mismo modo puede resultar aburrida, sal de la rutina y atrévete a va ...

general

Me gusta mucho la tortilla: francesa, de patata, con chorizo, con bonito... en fin, como sea, siempre y cuando sea tortilla. La llevo comiendo toda la vida, desde que tengo uso de razón. El día que vi (no recuerdo donde) que se podía hacer la tortilla al horno, se me iluminó la bombilla y me dije "eso tengo que probarlo". Y me puse manos a la obra. Ya sé que hay muchas variaciones en tor ...

recetas de primeros principal tapas ...

Hoy os traigo una receta facílisima de un plato que todos conocemos. Pero por si os preguntábais cómo poder hacer una tortilla de patata sin huevo, aquí tenéis el “truco”. ¡El sabor ya veréis que es espectacular! Ingredientes: 2-3 patatas 1 cebolla 2-3 cucharadas de harina de garbanzo agua aceite y sal Preparación: El proceso para preparar nuestra tortilla de patatas vegana es muy simi ...

recetas de primeros

Ya he puesto alguna que otra tortilla en el blog, pero no podía faltar esta... la "tipical spanish". Y es que en casa no se hace tortilla de patata? Con cebolla o sin, jardinera, como la hace mi suegra cuando le añade ajos y perejil, más cruda o más hecha, y la más chic, la del gran Ferrán Adrià, con patatas chips. Esta es la mía. Bueno, no. Esta es la de mi marido. Yo soy una negada par ...

general huevos y tortillas

Buenas!! No se vosotros pero en casa nos encantan las tortillas. Ya pueden ser solas, con queso, con jamón, con verduras, de atún... pero las que más triunfan son las tortillas de patatas de los viernes. Digo esto porque cuando vamos a Madrid mi suegra nos hace unas tortillas increíbles... la adoro!! Y ya puestos para cambiar de hacer la típica tortilla con cebolla y patata, he querido probar con ...

tortilla general

¿Cuál es el mejor (Uno de los MejoreS) plato del MUNDO? Pues sencillo, La TORTILLA DE PATATA. ¿A quién no le gusta? Además es un plato muy socorrido, fácil y con el cual SIEMPRE triunfas, estés donde estés. No se si habéis salido fuera de España en alguna ocasión, en mi caso, las veces que he podido ir de vacaciones, trabajo o visitas fuera de España, además de pedirme que les bailara flamenco, c ...