Un aperitivo diferente para comenzar la semana, unas PENCAS DE ACELGA REBOZADAS, sencillas y deliciosas, hasta para los que no son "verduleros"...
Como el otro día utilizamos las hojas de las acelgas para hacer las "ALGAS FRITAS", hoy vamos a aprovechar los tallos o PENCAS y las vamos a hacer rebozadas.
Es una receta tan sencilla que poco tiene que explicar, y es una buena prueba de cómo podemos aprovechar al máximo las verduras, que aquí no se tira nada...
Aunque con las pencas tengo varias recetas, que ya itré publicando, ya que estamos en plena época de acelgas y hay que aprovechar la verdura de temporada.
Ingredientes:
Pencas de acelga
un huevo (o 2, dependiendo de las cantidades)
Harina
sal
1. - Ponemos una olla con agua con un poco de sal, y vamos quitando con un cuchillo, los "hilos" de las pencas.
2. - Cuando empiece a hervir, echamos las pencas y dejamos cocer 10 minutos. Sacamos y escurrimos.
3. - Ponemos una sartén con abundante aceite al fuego y mientras se calienta el aceite, secamos bien y troceamos a nuestro gusto los tallos .
4. - Batimos el huevo con una pizca de sal.
5. - Y pasmos a la acción.... pasamos las pencas por harina..
6. - Pasamos al huevo y vamos echándolas en la sartén, hasta que estén hechas por los dos lados.
7. - Sacamos y dejamos sobre papel absorbente y servimos calentitas.
Y listas!!!!
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: