Pennette a la carbonara


Siempre he tenido curiosidad por saber cómo era la auténtica carbonara ya que hasta hace unos meses era una completa novedad el que no se utilizara nata (crema de leche) para realizarla



Realmente os aseguro que merece la pena comerla cómo es la receta original italiana. Sin duda en casa no vuelvo a utilizar nata (crema de leche)


Simplemente tendremos que dorar unos taquitos de bacon y una vez templados añadimos a la mezcla de dos huevos batidos junto con 100 gramos de queso rallado. Esta será la mezcla que añadamos a la pasta cocida junto con sal y bastante pimienta ya que es característico del plato. Removeremos a fuego bajo toda esta mezcla evitando que cuaje demasiado el huevo y si os queda muy espeso, aconsejo añadir un poco de caldo de cocción de la pasta


Tan fácil como eso y con tan pocos ingredientes de los que siempre están en casa. Animaros!!


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Etiquetas: pasta y arroces

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