Cheesecake de chocolate

cheesecake-de-chocolate

cheesecake-de-chocolate-porcion

Este receta de Cheesecake de chocolate es el resultado de varias pruebas con distintas recetas. La receta final es sencilla y conquista a todo el mundo. La textura de un tarta de queso con la mezcla del chocolate negro resulta deliciosa.


INGREDIENTES para 8-10 raciones

400 gr de queso crema de untar

200 ml de nata (crema de leche) líquida especial para montar

125 gr de azúcar

2 huevos

1 cucharadita de Maizena

1 cucharada de esencia de vainilla
Para la cobertura

50 gr de chocolate negro en tableta

50 ml de nata (crema de leche) líquida

1 cucharadita pequeña de mantequilla para dar brillo
Para la base

100 gr de galletas tipo María y 60 gr de mantequilla

Podemos usar también (como en la foto) una plancha de bizcocho de las que se usan para los brazos de gitano (puedes ver la receta aquí)

ELABORACIÓN
cheesecake-chocolate-paso-a-paso


Precalentamos el horno a 180 º.

Trituramos las galletas en la batidora hasta que se reduzcan a harina, las mezclamos con la mantequilla derretida y colocamos la mezcla de base en el fondo de un molde desmontable. Forramos la base con pepal de horno y engrasamos las parades del molde con mantequilla. Presionamos bien las galletas para que se compacte la base y dejamos en la nevera mientras seguimos con la receta para que se compacte.

Batimos el queso con el azúcar con un batidor de varillas hasta que resulte una mezcla cremosa.

Añadimos los huevos uno a uno y los vamos integrando muy bien en la mezcla.

Derretimos al baño María o en el microondas a media potencia el chocolate junto con la nata (crema de leche). Mezclamos muy bien y añadimos a la mezcla de queso.

Cubrimos la base de galletas con la mezcla de queso con cuidado para que no se levante y horneamos a 180º unos 40 minutos. Dejamos enfriar.

Para la cobertura: Derretimos el chocolate con la mantequilla y la nata (crema de leche) al baño María o en el microondas a media potencia. Mezclamos muy bien y cubrimos la tarta con la mezcla caliente. Decoramos con fideos o virutas de chocolate blanco o negro y servimos. Podemos servir con la cobertura caliente o dejar enfriar por completo.
cobertura-cheesecake-chocolate


The post Cheesecake de chocolate appeared first on Divina Cocina.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Este flan de frutas tricolor se prepara sin horno ni baño María, como una panna cotta, y con frutas a tu gusto. Hemos usado fresa y kiwi pero igualmente puedes poner melocotones, mango… siempre ...

Esta tarta de chocolate blanco y mermelada es una delicia que se prepara de forma fácil y con ingredientes sencillos. La receta la vimos en una post de elcorreo.com y el resultado ha sido perfecto. He ...

Esta tarta tres chocolates sin lactosa es una versión de la receta clásica perfecta para intolerancias y para evitar el uso de cuajada en aquellos sitios donde no existe o es difícil de encontrar. IN ...

Esta receta de chop suey de pollo es nuestra versión de la original de origen chino-norteamericano, con ingredientes sencillos y conocidos y sin faltar a su toque asiático. INGREDIENTES para 4 person ...

Recomendamos

Relacionado

general para el café recetas con chocolate ...

¿ O debería titular este post " Tarta de queso con chocolate y fresas"? En casa nos encantan este tipo de tartas en todas sus variedades, a esta receta he decidido darle un toque diferente, con la cobertura de chocolate negro y las fresas bañadas en chocolate blanco. ¡ Nos ha encantado! Te cuento cómo hacerla: INGREDIENTES: Para la base: 200 grs. de Galletas Digestive 70 grs. de Manteq ...

Galletas Postres Postres sin horno ...

Aquí tenemos «un escándalo» de tarta, los golosos y amantes del chocolate están de enhorabuena. Queda super cremosa, con un delicioso sabor a chocolate, ahora sí, es contundente. Ganache: Preparación que se compone de nata (o crème fraîche) mezclada en caliente con chocolate en trozos a partes iguales. … Se elabora también con chocolate blanco. Se puede aromatizar con vainilla, mok ...

Chocolate dulces

Últimamente no sé qué me pasa, que soy incapaz de resistirme a las recetas chocolateras. Me encargaron un pastel para un cumpleaños y el primero que me vino a la mente, teniendo en cuenta que a la cumpleañera le encanta el chocolate negro, fue este brutal cheesecake de chocolate. La receta está adaptada del blog cupcake perfecto. Nada más y nada menos que 2250g de cheesecake, impresionante. Si os ...

Tartas Alma Obregon cheesecake ...

Cualquiera que me conozca sabe que la tarta de queso es mi favorita, que me encanta cada una de sus versiones y que cuando salgo a cenar “siempre” la pido de postre. Por este motivo cuando Alma Obregón sacó su libro, Objetivo: Cheesecake perfecto, me dije, lo necesito. Pues bien, también me dije que tenía demasiados libros de cocina y muchísimas recetas pendientes así que me fui aguant ...

cheesecake cheesecake al horno cheesecake de chocolate ...

Todos tenemos esos típicos días en los que la cabeza la tenemos a otras cosas. A mí últimamente me pasa mucho, sobre todo desde que soy madre. Es como si no terminara de regar bien la sangre por el cerebro y se te va el santo al cielo más de lo quisieras. Justamente me pasó eso cuando estaba haciendo esta tarta. Tenía el chocolate picadito para que se fundiera enseguida, y que hice, no fundirlo, l ...

Tartas cerezas cheesecake ...

Si queréis probar una verdadera delicia en cuestión de sabor, texturas y colores, ésta es vuestra receta. Una riquísima tarta de queso y chocolate blanco con cerezas que conquista hasta los paladares más exigentes. Se prepara en un momentito, no necesita horno y queda super fresquita, ideal para los días calurosos de verano. Si andáis con prisas y no queréis hacer la mermelada de cerezas, podéis u ...

cheesecake chocolate galletas ...

Buenos días! Hoy comenzamos una semana muy especial; el próximo viernes me hago un añito más vieja! Así que desde ya estamos con ambiente festivo y por ello me estoy consintiendo un poquito más preparando mis postres favoritos. Hoy os traigo la receta del New York Chocolate Cheesecake. A que suena bien? Se trata del típico cheesecake americano, hecho al horno, muy chocolateado y con dosis extra de ...

recetas postres chocolate dulces y reposterÍa ...

INGREDIENTES 150 gr chocolate blanco en tableta 250 gr de queso crema 2 cucharadas soperas de azúcar 2 huevos 100 ml de nata líquida de cocina Para la base: 20 galletas tipo María, 3 cucharadas de mantequilla Para la cobertura: 4 buenas cucharadas de mermelada de frutos rojos y una hoja de gelatina ELABORACIÓN Se muelen las galletas hasta conseguir una consistencia como de arena muy fina. Se mez ...

cheesecake general

Cheesecake de chocolate. Hola a todos.... Me gustan mucho este tipo de tartas, además de fáciles son deliciosas!!! Aquí os dejo esta de chocolate.. Ingredientes 250 gramos de galletas María trituradas. 100 gramos de mantequilla o margarina derretida. 500 gramos de queso crema. 1 y 1/2 tazas /375 gramos) de azúcar. 1/4 de taza de harina (30 gramos) 1 y 1/2 cucharadas de esencia de vainilla. 5 ...

recetas postres corazón de caramelo cumple un año tartas

Me habéis pedido muchos de vosotros que publicase la receta de la tarta que puse en el post de celebración del cumple de Corazón de Caramelo y no os voy a hacer esperar más, pese a que tenía pensado dejarla para la próxima semana para no saturaros con tanto chocolate jeje, aunque si por mi fuera también os lo digo, todo lo que hago llevaría un toquecito de chocolate porque lo mío es absoluta pasió ...