Huevos rellenos de jamón


Cuantas formas de preparar huevos rellenos conocéis, pues en este blog de momento hay dos, unos huevos rellenos gratinados y estos rellenos de jamón, con una besamel por encima y para rematar también gratinados.

Las dos recetas son muy sencillas de preparar y no nos llevarán mucho tiempo en la cocina, que en estos tiempos que corren el tiempo es oro. Así que vosotros podéis elegir cual de las dos formas, o las dos, os gustan más, porque nos sirven perfectamente para una cena acompañados de una ensalada, o también como aperitivo.

Como preparar los huevos:

Cocer los huevos, dejar enfriar y pelar.

Cortar por la mitad a lo largo.

Quitar las yemas, rallarlas y reservar.

Cortar la cebolla a trocitos lo más pequeños posible.

Cortar el jamón a trocitos pequeños.

Echar en una sartén dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Dejar calentar, echar la cebolla y dejar dorar a fuego lento.

Añadir las yemas ralladas y el jamón.

Envolver bien y dejar cocinar a fuego fuerte sin dejar de mover unos dos minutos para mezclar sabores.

Rellenar con esta mezcla los huevos.

En una cazuela echar una cucharada de tomate frito y colocar los huevos. Preparar la besamel.
Como preparar la besamel:

Echar el aceite que os indico para la besamel en una cacerola.

Dejar calentar y echar la harina, bajar el fuego al medio y dejar cocinar la harina unos minutos (2 aprox) sin dejar de mover.

Ir añadiendo leche poco a poco hasta conseguir que quede como una crema muy ligera.

Añadir sal y pimienta a gusto.

Con el fuego medio dejar que se cocine sin dejar de mover con una varilla unos 5 minutos.

Echar sobre los huevos rellenos.

Colocar el queso rallado por encima y gratinar.
Horno precalentado a 250º/ sólo con el grill. Dejar hasta que empiece a fundir.

Consejos:

La consistencia de la besamel tiene que ser muy ligera, para que entendáis, por ejemplo como unas natillas, para que al gratinar no nos quede una capa muy espesa.

huevos rellenos jamón
Huevos rellenos jamón
Huevos rellenos jamón


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Etiquetas: CarneSalado

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