Sopa de maíz y cilantro


la-cuchara-azul-sopa-maiz-receta-6

A veces apatece probar algo diferente, una sopa de maíz y cilantro lo es para nosotras. No estamos acostumbradas a añadir el maíz en elaboraciones de cuchara, ni mucho menos a que el maíz sea el protagonista del plato. Pues aquí va una receta que ha gustado mucho a quienes las han probado en casa. Al dulce maíz!!
Sopa de maíz y cilantro

⌇ Preparación: 60´
◷  Raciones:6
⥯  Dificultad: baja
Ingredientes

4 mazorcas de maíz cocidas

1 patata

1 manzana

1 cebolla

2 zanahorias

1/2 pimiento rojo

2 zanahorias

500 ml agua

500 ml de caldo de verduras, pollo o cocido

200 ml de nata (crema de leche) para cocinar

unas hojitas de cilantro

una pizca de pimentón dulce

una pizca de jengibre en polvo

una pizca de sal

aceite de oliva

Receta
Para comenzar tenemos que asar las verduras, darles un poco de color y sabor en el horno. Para ello preparemos las verduras, pelar y cortar todas en trozos, en cubitos la patata y la manzana, el la zanahoria, la cebolla y el pimiento en juliana. Preparar una bandeja de horno con papel vegetal, cubrir con las verduras y rociar con aceite de oliva y un poco de sal. Hornear durante unos 20´a 200º hasta que las verduras estén doradas.
la-cuchara-azul-sopa-maiz-receta
la-cuchara-azul-sopa-maiz-receta-1

Mientras tanto preparemos las mazorcas de maíz. Las que hemos comprado en el supermercado vienen en bolsas al vacío y ya están cocidas. Quitar los granos de maíz de la mazorca, yo lo he hecho con un cuchillo, a decir verdad al comienzo he sido más cuidadosa pero luego ya le he cogido el truco, aunque se haya roto algún grano de maíz… no importa!
la-cuchara-azul-sopa-maiz-receta-8
la-cuchara-azul-sopa-maiz-receta-2

Calentar una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva y dorar el maíz, al minuto añadir las verduras que hemos asado en el horno junto con las especias en polvo. Después de unos 5 minutos verter el caldo y el agua en la olla y tapar, dejemos que cueza durante unos 20 minutos a fuego bajo-medio.
la-cuchara-azul-sopa-maiz-receta-7

Después de estos 20 minutos, añadimos la nata (crema de leche) y volvemos a dejar cocer 10 minutos. Si queréis podemos pasar la sopa por la batidora para que no queden trozos de verdura. Cubrir con cilantro y a servir!!
Notas:
Tiene que quedar genial si cambiamos la nata (crema de leche) por leche de coco… mmnnnn ñam ñamm ;)

Archivado en: Internacional, Patata, Sopas y cremas Tagged: cilantro, maiz, sopa
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Os gusta los pasteles de queso? En mi caso los pasteles de queso son mis favoritos, pero hay tantos tipos que me vuelvo loca. Si queréis deliciosos pasteles de queso, éste es el vuestro. El rico past ...

MERLUZA FRESCA CON UN TOQUE DE LIMA Una rica y saludable forma de comer merluza es haciéndola a la plancha. Pero puede resultar poco apetitosa si no le damos un poco de sabor. En este momento te propo ...

HAMBURGUESAS VEGETARIANAS Hoy vamos a matar dos pájaros de un tiro. Por un lado tenemos unas deliciosas hamburguesas vegetarianas, porque ¿A quien no le gusta una hamburguesas, con todos esos frescos ...

TARTALETA MOUSSE DE MELOCOTÓN Esta es una de esas recetas rápidas, que salen muy buenas y que tienen una presencia estupenda. La mouse se hace en un abrir y cerrar de ojos, y la base la podemos compra ...

Recomendamos

Relacionado

primeros platos con thermomix home ...

Este semana os traigo una fantástica receta otoñal y reconfortante con tan solo unos pocos ingredientes. Las claves son su cremosidad y mezcla de dulce y salado que la hacen tan singular. Hace algún tiempo que no pongo una receta con sabores del mundo, así que ahí va esta sopa cremosa de maíz y patata. Esta es una receta que seguramente sea desconocida para la mayoría de vosotros, así que os conta ...

Cremas calentita corn soup ...

Este mes de abril nos han retado a preparar sopas o cremas con nombre propio, vamos sopas famosas, no valía la sopa de la abuela ni la de pollo con fideos finos del super que a mi me encanta jeje. Personalmente tenía muy claro que sopa quería preparar y es que tenía una tremenda curiosidad por la Corn Soup desde la primera vez que la vi en la versión americana de Master Chef.  La verdad es que no ...

Hola a tod@s!!! Hoy es día 13... otro reto más, siiiiii, otro más jajaja. Esta vez le toca al reto Veo Veo, en el mi amiga Blanca, del blog Menjar a cala Blanca nos propone una foto, y nosotros, sin saber que ingredientes lleva, tenemos que hacer la foto lo más parecido que podamos. Lo divertido es cada mes salen cosas diferentes, unas dulces y otras saladas. Es impresionante la imaginación que se ...

recetas

En estos días de temperaturas bajo 0 extremas, nuestro cuerpo necesita entrar en calos. Para ello que mejor que una sopa o crema calentita. Y si encima son saludables mejor que mejor, que bastantes excesos habremos cometido en la celebraciones navideñas. “La sopa o la crema es un alimento que no debería faltar en nuestra dieta, estemos en la estación que estemos, la sopa se puede adecuar a las ci ...

Aves Comida latinoamericana Sopas ...

Ajiaco bogotano.Hola a todos... El ajiaco es una maravillosa sopa típica que se prepara en el altiplano donde ubica la hermosa ciudad de Bogotá, entre otras bellas ciudades, está preparado básicamente con patatas de diferentes variedades, pollo maíz y una hierba muy conocida en la zona llamada guasca, la cual le da un sabor extraordinario, se acompaña además con aguacate, alcaparras y crema de lec ...

Sopas y Cremas antelación cuchareo ...

Amor a primera vista!! en cuanto vi esta sopa de maíz a la que tenía muchísimas ganas, en la web de el comidista quedé prendada. Después de cocinarla puedo asegurar que se queda en casa para siempre. Está buenísima y muy fácil de hacer. Vamos! vente a la cocina! #Recetascomidista Ingredientes: 60g. panceta curada 2 cuch. aceite aove 1/2 cebolla picada 120g. maíz cocido 1 ajo picado 1 cuch. harina ...

cebolla chile cilantro ...

"Elote" es la palabra mexicana, también usada en otros paises de centroamérica, para el maíz. Esta es una sopa cremosa por el uso de la leche o nata en ella y con un punto dulce del maíz que queda equilibrado con el frescor del cilantro y el punto picante del chile. Además se prepara en un momento y puede ser una aportación muy original si preparáis una cena mexicana en casa. Animaos a p ...

Guisos potajes y ollas Recetas ...

¡Sean bienvenidos y bienvenidas! Hoy vamos a hablar del sancocho. Este plato tradicional de Colombia es uno de esos tesoros culturales convertidos en guiso, que se preparan con amor en una casa y se disfrutan con seres queridos. Nada más lindo.  En esta ocasión vamos a recorrer cada detalle de esta sopa colombiana, desde sus ingredientes habituales, su historia, las variantes que prepara cada regi ...

Uncategorized

Si te sientes enfermo no hay nada mejor que preparar una sopita de pollo y aquí te dejo la receta de  cómo hacer, paso por paso, una deliciosa y saludable sopa de pollo casera como la que preparan nuestras madres y abuelas. Ingredientes: Medio pollo fresco cortado en piezas pequeñas.  sal, pimienta y onoto. Un puñado de cilantro, 1 cebollín 2 ají dulces 2 dientes de ajo 1/2 cebolla. Verduras: 1 y ...

Recetas de Puerto Rico

Si quieres preparar una riquísima sopa puertorriqueña has llegado al lugar indicado. La sopa de pollo se prepara en todo el mundo, pero cada país le da su toque personal. En Puerto Rico, a la sopa de pollo se le pone su sazón criolla única que hace de este platillo una experiencia inolvidable. Ingredientes: 1 paquete de pollo en trozos. 2 papas picadas 1/2 bunche de cilantro 1 taza y media de f ...