Deliciosa receta de bizcocho de claras y limón


Hola amigos, hoy les quiero compartir una deliciosa receta de bizcocho de claras y limón que esta para chuparse los dedos. Hacía tiempo que quería preparar este bizcocho y hoy ha sido el día, es un bizcocho muy suave, esponjoso y con un ligero sabor a limón. En casa ha gustado mucho y ya me están pidiendo que haga otro....como me dijo una amiga...cuando lo haces por primera vez, ya te has perdido, porque no paran de pedirlo una y otra vez.

Puedes cambiar el sabor del bizcocho sustituyendo el limón por naranja, canela, anís, jengibre.....y no pasa nada, la esponjosidad del bizcocho sigue siendo la misma. 
Te puedo asegurar que es un bizcocho delicioso!!!                                               

Ingredientes para el bizcocho de claras y limón: (molde de 19cm. de diámetro)
4 claras de huevo.
165g. de azúcar.
90g. de harina.
90g. de aceite o mantequilla.
1 limón.                                                                           

Modo de hacer el bizcocho de claras y limón:

Precalienta el horno a 180º.
Monta las claras a punto de nieve, añade un poco de azúcar y bate hasta que sea merengue.
Pon la ralladura del limón y mezcla con movimientos envolventes para que no se baje.                      

Añade la harina y haz lo mismo que antes, mezcla con cuidado.  
Por último echa despacio el aceite y mezcla.                                        
Engrasa un molde con aceite o mantequilla.
Pon la masa en el molde y  hornea unos 30 minutos, comprueba que está cocido pinchando con un palito, si sale limpio ya está hecho.                        

Apaga el horno y deja el bizcocho dentro con la puerta abierta unos 5 minutos, luego saca y deja que se enfríe sobre una rejilla.                                                                
Espero que te guste.
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