'Lobster roll' de langostinos

Cuando en casa me preguntan mis hijos que hay para comer y les contesto que pescado, la siguiente pregunta siempre es la misma: "¿De cual, del rico?" , y es que con "el rico" se refieren a esta forma de prepararlo. La receta típica de los asadores de los pueblos de la costa, como Orio o Getaria, que lo hacen a la brasa y luego le añaden un refrito de ajos, guindilla y vinagre. ...

Siempre pongo platos hechos por mí, pero hoy voy a hacer una excepción con esta ensalada de marisco, hecha por mi madre, precisamente ayer Día de la Madre. Hace algunos años asumí el papel de "matriarca" en el tema de las celebraciones familiares, porque a mi madre se le hacía muy cuesta arriba cocinar para tanta gente, así que normalmente solemos juntarnos en mi casa para estas ocasione ...

Este año quería poner un plato fuerte de fiesta que fuera sencillo de hacer, pero muy rico y especial. Cuando pensamos en compota, solemos asociarlo a un postre y de hecho, esta podría ser un a opción ideal para acabar la cena de Nochebuena. Sin embargo, esta preparación es perfecta para acompañar a este confit de pato, o a cualquier ave como una pularda, un capón o el tradicional pavo. No le he a ...

Estos días estuve en Londres, ciudad fantástica, con mucha gente, mucha marcha, muchos pubs, restaurantes, tiendas, museos, exposiciones, rascacielos, mercados, y en la que caminas muchooossss kilómetros....agotamiento total!!!. Como ya la conoces suficiente no te voy a contar nada más, si quieres, me preguntas, jajajaj Cenamos en Burger&Lobster en Leicester Square, sitio que nos encantó y de la ...

Me fascinan los peces, su biología, su comportamiento, su hábitat... y bucear entre ellos. Y también comérmelos, no lo puedo remediar, los prefiero a la carne. Además son fáciles de cocinar, ya que, están buenos incluso crudos con un poquito de aliño. El bacalao skrei es uno de esos peces con una historia interesante. Se cría en el mar de Barents, en el Ártico, y cuando llega a la madurez sexual, ...

Ya os he hablado alguna vez de mi afición por recolectar cosas: moras, higos, tomates, vainas, lo que sea y esta vez les ha tocado el turno a las manzanas. Hay un par de manzanos no muy lejos de mi casa, yo les llamo "mis" manzanos porque están en una zona boscosa pública por la que nos gusta pasear. Y digo "mis" porque creo que soy la única persona que recoge las manzanas que ...

Tengo unas amigas muy "chocolatosas" y cada vez que nos juntamos en casa de Maika en nuestro "viernes de cine", suelo llevar el postre: eso si, con la única condición de que sea de chocolate. La vez anterior llevé el bizcocho de chocolate y Baileys y otras veces mis famosas "roquitas donostiarras", que suelen volar en cuanto abro la caja. Esta vez he llevado este &quo ...

Todos los años los comienzo de la mejor manera posible, celebrando mi cumpleaños el día de Reyes. Como ese día todo se llena de roscones y juguetes, he esperados unos días para invitarte a un trozo de tarta ¿te apetece?. Hace tiempo vi una foto en Pinterest de una tarta preciosa que me tenía enamorada, pero como era una imagen que no tenia receta detrás, he tenido que inventármela. No es la primer ...

Después de mi paso por el el congreso de gastronomía, GASTRONÓMIKA2015, me moría de ganas de hacer algún plato chulo, sobre todo de presentación. Está claro que el sentido que primero utilizamos para comer es el de la vista y que si algo nos parece que no tiene buena pinta, nos está predisponiendo a que no nos guste o nos guste menos a la hora de probarlo. Así que hoy he querido jugar con las text ...

La FAO ha declarado 2016 como el año internacional de las legumbres para sensibilizar a la gente sobre el alto valor nutritivo de este alimento y su importancia a la hora de conseguir una producción de alimentos sostenible y para todos. Las legumbres poseen una gran cantidad de proteínas de alta calidad y son fáciles de cocinar y comer. Además son beneficiosas para utilizar en la rotación de culti ...