Crema de manzana de la abuela



Este mes el reto Sabor y color de temporada, nos daba a elegir entre la manzana o el tomate. La manzana es mi fruta preferida a la hora de hacer postres, la verdad es que para comerla sola, me parece aburrida, pero incluirla en bizcochos o postres de cuchara me parece una delicia.
Esta receta la tengo desde hace años de una de mis primeras revista de la thermomix, hecha en ella es muy fácil, pero os pondré la forma de hacerla tradicional para quien no tenga este robot de cocina.
En la receta original, va terminada con una capa de azúcar y quemada por un soplete, yo por eso de restar calorías le he puesto canela molida y está de vicio de buena, la podéis hacer como más os guste.


Para 4 raciones:
Necesitamos:
4 manzanas golden
150 gr. de azúcar
1 rama de canela
150 gr. de nata (crema de leche)
50 gr. de mantequilla
2 yemas
Canela molida para espolvorear
Preparación:
En thermomix:
Pelamos las manzanas y descorazonamos, la partimos en 4 y echamos en el vaso.
Picamos 4 segundos en velocidad 5. Saca y reserva.
Sin lavar el vaso ponemos la mantequilla, y programamos 2 minutos 100º velocidad cuchara.
Añadir las manzanas picadas y la rama de canela, programar 15 minutos, 100º, velocidad cuchara.
Añadir la nata (crema de leche), las yemas y el azúcar, programar, 2 minutos, a 100º velocidad cuchara.
Dejar enfríar un poco y sacar la rama de canela, triturar 30 segundos en velocidad 9, verter en los recipientes que vayas a servir y reservar en la nevera hasta el momento de servir que añadiremos la canela molida.
Modo tradicional:
Pelar las manzanas y descorazonarlas, partir en trozos y rehogar en un cazo junto con la mantequilla y la rama de canela, a fuego lento.
Una vez veamos que las manzanas están medio cocidas, añadimos el azúcar y cocemos 2 minutos mas, añadimos las yemas y la nata (crema de leche) y volvemos a cocer 2 minutos, removiendo constantemente.
Sacamos la rama de canela y trituramos hasta obtener una crema de aspecto de natillas.
Vertemos en los recipientes donde vayamos a servir la crema y en el momento de servir, añadimos canela molida.


Es un postre muy suave y delicado, y que se hace en nada.
Fuente: este post proviene de Blog de cocinaconreina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Las ricas empanadas saladas son una masa fina de pan rellenas, que los mismo pueden ser dulces. La masa generalmente, se hace con harina de trigo, o maiz, y manteca de cerdo o aceite. Se trabaja bien ...

Hola chicas y chicos! amigosd de la buena cocina hoy les traigo unas deliciosas recetas con gambas. Que rico el marisco en general, y cuánta variedad de recetas podemos preparar con él. En mi casa ado ...

Recomendamos

Relacionado

Uncategorized thermomix

La compota de manzana en thermomix es un postre de frutas sumamente delicioso que pueden disfrutar los niños, los jóvenes y hasta los adultos, es un postre ideal sobre todo para bebes. Esta receta más allá de ser un rico postre, es también una excelente guarnición para carnes. En este artículo te enseñaremos como hacer compota de manzana en la thermomix, para que puedas preparar un postre para la ...

Dulce Recetas

El arroz con leche es un postre tradicional que nos han preparado nuestras abuelas. Pero no es un postre sólo típico de España. También lo preparan en latinoamérica. Existe una leyenda que dice que este postre llegó a España gracias a los viajeros árabes. Hay muchos tipos de arroz con leche. Pero todos los tipos tienen 3 ingredientes en común: leche, azúcar y arroz. Nosotros por ejemplo añadimos l ...

Fruta Postres fruta ...

Después de tanto tiempo aparezco para traerte la receta de estas natillas de manzana, un postre clásico con un toque de sabor diferente. Parte del dulzor lo aporta la manzana, con lo que es necesario añadir mucha menos azúcar. Has visto estas manzanas CrimsonSnow, #laqueselleva: rojas por fueras y blancas por dentro, sabrosas como las manzanas de siempre. Ingredientes para preparar 4 natillas de m ...

batidos batido de manzana manzana y canela ...

Si eres de los que te gusta cuidarte y siempre tomas alimentos naturales que mejoren tu salud, no pierdas de vista esta rica receta. La puedes preparar en muy poco tiempo. Es muy fácil de hacer, incluso 15 minutos serán suficientes para terminarla. Lo mejor del caso es que puedes compartirla con toda la familia. Toma nota. Ingredientes - 2 Manzanas. - 1 Cucharada de mantequilla. - C ...

postres recetas postres

[[[ TARTALETAS DE MANZANA ]]] INGREDIENTES[[[]]] 2 manzanas si son pequeñas 330 gr. de mantequilla 50 gr. de azúcar glasé 4 yemas de huevo tartaletas una cucharilla de azúcar avainillado un poquito de canela molida ELABORACIÓN[[[]]] Pelamos las manzanas y las cortamos en trocitos pequeños las ponemos en una sartén junto con la mantequilla a fuego suave hasta ver que se ponen tiernas , luego las po ...

Dulces

Las manzanas para cualquier postre me encantan, no soy muy dulcera, pero si lleva manzana y además vainilla, ya me parece lo mas. Estos vasitos los he preparado para el Reto Tus Recetas , que este mes el ingrediente es la canela, y la verdad que salió un postre bien rico que os recomiendo para estas fiestas. Ingredientes. 2 manzanas grandes. 1 cucharada de canela. 1 poquito de vainilla liquida. 2 ...

pasteles y bizcochos recetas

Tarta de manzana fácil. Si hablamos de tartas de manzana podemos encontrar miles de recetas. Es un postre con ingredientes tan sencillos y comunes en nuestras cocinas que existe una gran variedad de recetas de tartas de manzana. En TheCookingLab ya os he enseñado la tradicional Tarta tatín francesa y la receta de tarta de manzana con crema pastelera. Pero esta vez voy a simplificar mucho más la re ...

básicos fondo de armario guarniciones ...

Hoy os traigo una receta básica, con la que estreno una sección dedicada al robot Monsieur Cuisine (que os servirá también para Thermomix). Esta navidad pasada pude hacerme con él (fue un regalo de mi pareja, que sabe cómo me gustan todos los cacharritos de cocina), y le estoy dando mucho más uso del que me pensaba, aunque, de momento, más de apoyo que para otras cosas, en preparaciones básicas. U ...

Venamicocina Dulce Para el café Bizcochos ...

Ya estamos en Septiembre!! Después de tomarme un mes de descanso, vengo con las pilas cargadas y un montón de recetas fáciles y muy buenas. Para comenzar esta semana de vuelta al cole, la rutina, los horarios....te traigo un postre muy fácil, pensado para que esos a los que no les gusta la fruta se lo coman sin pensar, y perfecto para aprovechar esas manzanas, melocotones, ciruelas... que se van q ...

dulces manzanas recetasdulces ...

Esta tarta de manzana es lo máximo! Es diferente al resto de tartas ya que su principal ingrediente son las manzanas y su bizcocho es mínimo. Le hemos puesto canela y lima que junto a la manzana la hace muy especial y diferente y con un sabor único y adictivo. Para cortar las manzanas laminadas use una mandolina pero las puedes cortar con un cuchillo, de esta manera consigues que las manzanas qued ...