Risotto de salmón al vodka

Ingredientes para 4 personas: 360 grs. Arroz. 1,5 L. Caldo de pescado ò marisco. 1 puerro. 2 dientes de ajo. 200 grs. Vino blanco. 400 grs. Salmón sin piel ni espinas, cortado en dados. 1/2 cucharadita de jengibre molido. 1/2 cucharadita de mostaza molida. 1/2 cucharadita de cúrcuma. 1/2 cucharadita de eneldo. 1/2 cucharadita de pimienta. Perejil. 40 grs. Mantequilla. 10 grs. Aceite de oliva. Sal ...

Esta receta de risotto de salmón es muy sencilla. Resulta una combinación suave y con un toque muy especial que lo convierte en una opción perfecta para ocasiones especiales. Ingredientes para 4 personas 350 gramos de arroz arborio o carnaroli (si no los encuentras usa arroz redondo o bomba) Un buen lomo de salmón sin piel ni espinas (unos 250 gr) 1’5 litros de caldo de pescado (la cantidad es ap ...

Hoy vamos a preparar una receta de aprovechamiento con productos de temporada. El otro día me dio mi amigo Carlos dos membrillos y con ellos vamos a elaborar un risotto, que es la receta de aprovechamiento que más me gusta. ¿Me acompañas a la cocina? Los ingredientes para cuatro personas son: 1 membrillo 1/2 limón 1 puerro 100 g de mantequilla 100 g de queso gorgonzola 350 g de arroz 1/2 taza de ...

Risotto de setas de cardo, ummmm y si encima añades unos espárragos trigueros recién recolectados ya rozas el cielo! Hoy os traemos una receta típica de temporada. Un risotto de setas elaborado con ingredientes que puedes encontrar fácilmente en tus salidas a buscar setas. Si quieres aprender más sobre las setas de cardo te recomendamos esta guía de setas Si quieres cultivar tus propias setas de c ...

Otra receta de risotto que añadimos al recetario, ya tengo unos cuantos, tanto en dulce como en salado. Y es que aparte de socorridos, nos encanta el arroz. Ingredientes Para 2-3 personas 50 gr. de mantequilla 2 cucharadas de Aceite 250 gr de arroz (arborio) 1/2 cebolla 1 puerro 150 gr. de queso brie 150 gr. de vino blanco 700-800 ml. de caldo de pollo Sal 50 gr. de nueces picadas Trufa Prepara ...

Inicio de semana y en Lleida parece que llega el otoño. No ha parado de llover en todo el día y el fresquito ya se nota. Así que para la cena, hoy parece que vamos a dejar aparcada la ensalada y vamos a optar por un platito calentito. Ya sabéis mi absoluta pasión por los risottos y hoy os traigo una combinación de sabores espectacular. El dulzor de la calabaza contrasta suavemente con el sabor d ...

Risotto al limón con salmón ahumado Hola a todos... Hoy os traigo un maravilloso risotto al limón acompañado de espárragos y salmón ahumado, la combinación de sabores y su textura es extraordinaria, es muy fácil de preparar además de una auténtica delicia!! Ahí os va!! Ingredientes: 2 dientes de ajo sin pelar 1 cebolla grande 1 puerro 2 cucharadas de aceite de oliva 1 y 1/2 taza de arroz carnarol ...

ok ahi va.. ingredientes para 4 personas..1 puerro, 1 cebolla mediana, vino blanco una copita,1 ajo picado, arroz bomba una tazita por persona, crema de leche ligera, queso parmesano rallado una cucharada sopera, 1 zanahoria pequeña/ mediana, 1 cubito de fungui knorr, un bote de setas q venden mezcladas, sal y mucho cariño pq ir añadiendo el agua es lo "pesado". Sofreís la cabolla el pue ...

INGREDIENTES 2 pax: 180 gr de arroz de arroz arbóreo 600 ml fumet de marisco 16 gambones 1 puerro 1 pimiento rojo Pimentón dulce Tomillo fresco 50 gr de parmesano Txakoli (vino blanco) ELABORACIÓN: Lo primero que vamos hacer es pelar los gambones y hacer un caldo con las carcasas si no disponemos de fumet, si por lo contrario ya tenemos caldo doramos las carcasas en la cazuela que vayamos a elabo ...

El arroz es un ingrediente estrella, y se usa en numerosas ocasiones, ya que da pie a infinidad de deliciosas opciones,y es un plato que suele gustar a la mayoría de las personas, desde los más pequeños, hasta los más mayores. Hoy os vamos a enseñar cómo se hace un risotto de bogavante al parmesano, una receta deliciosa con la que sorprenderás a tus comensales o invitados. Ingredientes para cuatro ...