Si queréis un flan cremoso, cremoso, éste puede ser una buena opción, lo digo por la leche condensada y los yogures que lleva, puro lácteo. Pero merece la pena degustar un postre suave, mimoso podría decir, y es que este tipo de dulces siempre te hacen recordar a la calidez del hogar, a las madres y a las abuelas.
Por eso de vez en cuando un flan es una buena opción y encima éste es rápido y fácil, la elaboración como veréis más abajo no lleva más de 10 minutos. Tomé la idea de Divina Cocina en Pinterest y le añadí el coco, estamos últimamente muy tropicales en casa jejeje.
Receta para toda la familia que puede realizarse de un día para otro, para que tome más sabor, más cuerpo y que esté fresquito, que todavía en esta época del año el cuerpo lo pide.
Flan de Coco y Yogurt
Ingredientes
6 yemas de huevo
400 gr. de leche condensada
4 yogures naturales
80 gr. de coco rallado
Caramelo para el molde Elaboración
Se ponen todos los ingredientes menos el coco y el caramelo en un bol grande, con la mini-pimer se baten bien. Después añadir el coco y remover con una cuchara.
Caramelizar el molde donde se va a cocer y cuando esté frío el caramelo verter el flan encima, llevarlo al horno precalentado a 250ºC , allí estará al baño maría durante 30 minutos con calor sólo abajo.
Una vez cuajado, dejar enfriar al menos 4 horas en la nevera y desmoldar para servir en una fuente de presentación.
Fuente: este post proviene de Blog de Dulcesdemivida, donde puedes consultar el contenido original.
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