Calabacín y berenjena rellena de beicon y queso

Divinos los ingredientes elegidos por el Recetario Mañoso para recordarnos que llega el veranito. Pollo y gallina para hacer a la plancha, en terrina a la barbacoa, o empanado. El tomate rosa de Barbastro, dulce, carnoso, y de piel fina. Y las cerezas rojas y jugosas que ahora se encuentran en plena temporada. Mi primera elección es la hortaliza. Un plato primaveral con tomate confitado al horno ...

Un nuevo reto del Recetario Mañoso para los amantes de las berenjenas. Juan del Blog Cocina por afición, nos hace una completa introducción a la historia y ventajas de esta hortaliza tan frecuente en nuestra cocina. Le acompaña como tutora Pilar del Blog Y a la Luna se le ve el ombligo. Os sugiero que paséis por la web porque estoy segura de que la información que nos dan os será de mucha utilidad ...

Sobraron espaguetis blancos y pollo al horno. No me lo podían haber puesto más fácil. Ingredientes Espaguetis cocidos al dente Pollo asado y parte de su jugo Champiñones Calabacin Zanahorias Cebolla de verdeo Soja (opcional) Aceite de oliva Lavar muy bien los espaguetis para que no se peguen. Escurrir hasta la hora de usar. No deben contener humedad al mezclar con las hortalizas. Deshuesar el poll ...

Es época de barbacoa, y si el tiempo acompaña, de alguna ensalada de temporada. Me gusta hacer el salmón a la brasa de leña. Os lo recomiendo. Suelo comprar uno entero, el más grande que veo. Pido que le quiten la espina y lo abran en dos lomos. En casa, lo condimento con un poco de sal y pimienta blanca antes de asarlo encima de un buen fuego de brasas de carbón o leña. Primero por el lado de la ...

Vacaciones, playita o montaña, y muy pocas ganas de meterse en la cocina agudizan la imaginación. Si tenéis hojas verdes en abundancia cualquier cosa os puede ir bien para preparar un plato completo y a la vez refrescante. Ingredientes (Cantidades a gusto) Salmón fresco Hojas verdes (lechuga, escarola, brotes, espinacas baby...) Brocolí Calabacín (o pepino) Huevo Pimiento rojo y amarillo baby Me ...

Andaba ojeando una revista de cocina cuando vi esta receta e inmediatamente pensé que sería una forma diferente de utilizar las acelgas tiernas que tengo en el huerto. Imaginaros, se rompe con el tenedor la masa crujiente de empanada y a continuación se mezcla con las acelgas ligeramente perfumadas con el ajo y el pimentón. El huevo semi crudo prevalece por encima de todos los sabores. El puntill ...

Uno de los ingredientes estrella que nos propone el Recetario Mañoso a la hora de elaborar nuestros platos son las aves de corral. Posiblemente sea una de las carnes más consumidas y también de las más agradecidas. Es fundamental su origen para que la carne sea de calidad. No solo sabe mejor sino que también cunde más. Este plato se puede preparar para cuatro personas con una sola pechuga de pollo ...

Esta se la segunda vez que hago un post con una receta donde mezclo patata y bacalao. Pensé sustituirlo por atún pero sigo pensando que la combinación perfecta es con bacalao. En este relleno podéis emplear el que viene desalado. Si no buscar aquí como hacerlo. También os quedará bien con el congelado al punto de sal. Es sencillísima su elaboración; además el relleno base se puede tener preparado ...

Como todas sabéis la pasta se amolda a multitud de preparaciones. El Recetario Mañoso a través de su nueva anfitriona Rosalía del Blog ROSSGASTRONÓMICA, conjuntamente con Sefa del Blog El Buen Yantar de Sefa nos lo explican detalladamente en el post dedicado a este popular alimento tan presente en nuestras cocinas. Una plato vistoso donde los haya es la pasta rellena. Mi propuesta es un entrante ...

La semana pasada estuve en el mercado sabatino de productos del campo de Villafranca del Penedés donde compro frutas, verduras, y hortalizas directamente del payés. Ahí es donde adquirí los caracoles del post de hace unos días, unos tomates muy sabrosos "de colgar", que son ideales para hacer el pan con tomate, y unas patatas tipo kennebec que hoy he utilizado junto a un trozo de queso d ...