Ingredientes para cuatro personas:
200 g de macarrones
4 cucharadas de tomate frito
2 cucharadas de queso parmesano rallado
8 rodajas de chorizo dulce o picante, al gusto
5 huevos tamaño XL
2 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta negra recién molida
Sal
Elaboración:
Cuece la pasta “al dente” en abundante agua con sal el tiempo que indique el fabricante.
Escurre la pasta, refréscala con agua fría y colócala en un bol.
Ralla el queso parmesano.
Corta el chorizo, primero en rodajas y después en trocitos pequeños.
Añade a los macarrones el tomate frito, el queso rallado y el chorizo. Remueve bien.
Casca los huevos y salpiméntalos.
Mézclalo con los macarrones, el tomate frito, el queso y el chorizo.
Vierte aceite de oliva en una sartén antiadherente y caliéntalo a fuego bajo, número 4 o 5 de la placa vitrocerámica.
Vierte la mezcla de macarrones y cuájalo, primero por un lado y después por el otro.
Aparta la tortilla y a comer.
F A A A A C I L
Si sigues hablando de lo que hiciste ayer, es que no has hecho gran cosa hoy
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