Res con Champiñones al Tinto

carne de res con champiñones y tinto


Esta receta es una verdadera delicia, y me encanta que es muy fácil de preparar... el domingo que la cociné tuve una compañía excelente, mi papá, pasamos un domingo muy contentos, estuvo leyendo todas mis historias y mis recetas de Chocolate Molinillo, cómo lo disfrutamos!! las niñas lo abrazaban y lo aprovecharon también mucho, qué bonita tarde!! no cabe duda, pues la verdad es que los domingos son de desayunar tarde y por consiguiente comer tarde, así es que se me fue pasando el tiempo y al darme cuenta que ya pasaba de la hora para comer, tuve que improvisar y prepararla en poco tiempo, como creo que últimamente es mi costumbre, jeje... 

En fin, creo que en cosa de 20 minutos estaba lista, el menú fue, Sopa de Lechuga, Puré de Papa y Res con Champiñones al Tinto, con un rico toque de perejil, el cual le añade frescura... y el postre? unas galletas rellenas de dulce de leche y cubiertas de chocolate fundido, con un rico café... 

Eso sí, les confieso que el puré de papas lo preparé con ciertos atajos, ya que las papas las puse a cocinar en el microondas por 7 minutos y luego las revisé, y les faltaba un poco, así es que les dí la vuelta y las cociné otros 3 minutos más, sin bolsa ni nada, solo encima del plato del microondas, al estar listas, las saqué con cuidado y las pelé bajo el chorro del agua (para no quemarme) y listo, a preparar el puré de papa... de otra manera me hubiera tardado un poco más... 

Ingredientes: 

1 Kilo de Pulpa Negra de Res en bistecs delgados 

Sal ahumada 

Pimienta en polvo 

Ajo en polvo 

Cebolla en polvo 

150 gramos de Champiñones limpios y fileteados 

1/4 de litro de crema de leche 

1/2 taza de Vino Tinto, pero pueden utilizar jerez, oporto o brandy, en esta ocasión yo utilicé tinto. 

Perejil picado lavado y desinfectado 

Res con champiñones al tinto


Procedimiento: 

Sazonamos la carne con la sal ahumada, la pimienta, la cebolla y el ajo en polvo, por ambos lados, calentamos una sartén sin grasa, simplemente la calentamos, yo utilizo una gruesa pero con cubierta antiadherente. 

Cuando está a buena temperatura agrego la carne acomodada y la dejo cocinar de cada lado, hasta que dore, notaremos que comienza a caramelizarse un poco y que se pega un poco de ese caramelo en el fondo, eso es precisamente lo que queremos, pues nos servirá para preparar la salsa que le dará el delicioso sabor. 

Ya tenemos que tener los champiñones fileteados, y cuando la carne está guisada por ambos lados, los agregamos. Cocinamos un poco. 

Agregamos el vino, el que hayan elegido, éste hará que se levante lo quemadito del jugo de la carne y hará que todo tome un rico sabor y un hermoso color, dejamos cocinar hasta que el vino ya no sea morado, en el caso del tinto, sino que notemos que ha cambiado de color, a volverse café. 

En este punto agregamos la crema de leche, y revolvemos muy bien, hasta formar una salsa y listo!! nuestro súper platillo está terminado. 

Si no lo van a servir rápidamente les recomiendo que lo tapen para que la carne ni la salsa se resequen y además se mantendrá caliente. 

Para servir lo acompañamos con un rico puré de papa y rodajas de pan, no olvidemos espolvorearle el perejil picado a la carne, pues le dará un toque de frescura... 

Mi papá le agregó un poco de chile chipotle adobado al comerlo, siempre procuro tener una latita de estos deliciosos chiles que tienen un sabor ahumado, pero generalmente lo muelo con el procesador, y así tengo listo siempre como pasta, y sólo la mezclo con mayonesa, por ejemplo, o así solita, o la agrego a muchos guisados, éste es uno de ellos, si quieres darle un toque picosito, puedes ponerle un poco y verás qué deliciosa variante. 

A mi me gusta preparar unos pequeños bocadillos, sólo le unto puré de papa a una rebanada de pan y lo baño con un poco de la deliciosa salsa de la carne, y por qué no, uno que otro champiñón... y el toque de frescura, el perejil... delicioso!! 

Fuente: este post proviene de Chocolate molinillo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hace unos días mi apoyo en casa me trajo unos lindos chicozapotes blancos que crecen en su jardín, ya sabe que me gustan mucho, y ahora no soy la única que los disfruta en casa, pues mi nena más peque ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos carnes cuete ...

Estamos a 350 visitas para llegar a las 100,000 y para festejar se me ocurrió cocinar este delicioso Cuete con Gravy de Tinto, una carne fácil, pero vistosa, con un delicioso sabor, tuve suerte pues no necesito cocción extra, ya que resultó muy suave a pesar de ser cuete y no haberla horneado, pues el cuete es de esas carnes que lo mejor es darle una buena sellada en una olla muy caliente y poster ...

recetas de primeros carnes crea tu propio menú ...

INGREDIENTES 400 g de carne de cerdo (también podemos utilizar ternera) 2-3 dientes de ajo 1 zanahoria 1 pimiento rojo 1 cebolla 2 vasos de vino tinto 1 vasos de caldo de carne 70 g de chocolate puro 1 cucharadas de maicena (opcional) Sal Pimienta Aceite de oliva ELABORACIÓN DE CARNE GUISADA AL VINO TINTO CON CHOCOLATE Se marca la carne un poco en la sartén (yo use de cerdo), 1 minuto y se reserva ...

Cocinar Pollo y carnes FT

En un día frío, no hay nada más reconfortante que un platillo como este: filete de res al vino tinto, cocido lentamente para obtener una salsa lujosa y llena de sabor, sobre una cama de polenta cremosa con un toque de queso parmesano. Acompañado de un buen vino y una baguette recién hecha, este platillo calienta el cuerpo y el alma, además de ser muy sustancioso. En los días de invierno, invita a ...

Recetas Guiso de carne al vino tinto y hierbas

Descubre el deleite culinario con un Guiso de carne al vino tinto y hierbas“ Prepara tus papilas gustativas para una experiencia culinaria inolvidable con este exquisito guiso de carne al vino tinto y hierbas. Este plato clásico es una oda a la auténtica cocina reconfortante, combinando la riqueza de la carne con la profundidad del vino tinto y el aroma natural de las hierbas frescas. Otras ...

ocasiones especiales segundos platos cocina fácil con parmelia ...

Estofado de ternera al vino tinto Estofado de ternera al vino tinto ¡Hola amig@! Para hoy un plato de los de siempre, estofado de ternera al vino tinto, un clásico que no puede faltar a la hora de comer en ninguna casa, sobre todo ahora que viene el frío y necesitamos calorías que nos entone el cuerpo. Esta receta de ternera en salsa es muy fácil de preparar. Solo tienes que ...

recetas de primeros carne de res carnes ...

Sé que hace unos días les compartí la receta de la tinga de pollo, y aunque esta receta es similar, se las comparto a petición de varias personas, pues creo que en realidad se trata de la receta como debe de ser, con carne de res para deshebrar, en algunas ocasiones me gusta agregarle papitas cocidas y en trocitos, pues le da un rico sabor y la hace más rendidora, espero que les guste, es todo un ...

Desde el blog oficial de Sodas El Vesubio te traemos un pastel que nunca falla, ¡pastel de carne! Delicioso es poco, una receta sencilla y divertida de hacer. El famoso pastel de carne es uno de los mayores placeres de la gastronomía. Una mezcla de carne con verduras, carne picada y puré de patatas. Su sabor es increíble, y eso está garantizado con la siguiente receta, es un plato que gustará so ...

cocina internacional ingredientes ocasiones especiales ...

BOLLO DE CARNE 2kilos de carne molida de res extra fina 100grs de tocineta picada fina 2huevos tres cuarto taza de leche un cuarto taza de vino tinto 2cdas de cebolla rallada 1cdita de ajo triturado 1cda de salsa inglesa 1cda de mostaza 1cdita de orégano 1cdita de sal media cdita de tomillo media cdita de pimienta tres cuarto taza de polvo de pan salsa de tomate preparada para servir En un tazón c ...

platos principales aceite de oliva virgen extra carrillera de ternera ...

Pronto termina noviembre y en breve estaremos con las comidas de empresa… y el plato de hoy merece un hueco en nuestro recetario blogero… La carrillada puede encontarse por su contenido de colageno que poseen, permite que pueda ser guisada o braseada. Son preparaciones de cocciones muy lentas, de esta manera conseguimos tener una carne guisada con un sabor exquisito. Todo dependera del ...

recetas de segundos alambre de res brocheta de res ...

Una deliciosa combinación, nadie lo puede negar, al sabor de los pimientos con tocino y carne de res, nadie puede resistirse!! Una mezcla muy fácil y rápida de sabores que te harán terminar la comida en un dos por tres, sólo hay que acompañar este delicioso platillo con un poco de arroz, frijoles refritos o alguna pasta de tu elección. Ingredientes: Pimiento morrón amarillo al gusto cortado en r ...